Nutrição e Vitaminas Ciências para o 5º ano do ensino fundamental BNCC

Componente Curricular

Ciências/ 5º Ano do ensino fundamental

Unidades temáticas

Vida e evolução

Objetos de conhecimentos

Nutrição do organismo

Habilidade da BNCC

(EF05CI08) Organizar um cardápio equilibrado com base nas características dos grupos alimentares (nutrientes e calorias) e nas necessidades individuais (atividades realizadas, idade, sexo etc.) para a manutenção da saúde do organismo.

Objetivos específicos:

Reconhecer que os alimentos são fontes de vitaminas para a manutenção da saúde do corpo. 

Identificar as vitaminas fazendo correlação com os alimentos que fornecem esses nutrientes.  

Organizar um cardápio balanceado  com base na pirâmide alimentar. 

Tema da aula: Vitaminas e nutrição

💢Jogo das vitaminas no final da página👇 

As vitaminas 

As vitaminas são nutrientes essenciais para o desenvolvimento e manutenção do corpo humano. Elas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para o funcionamento adequado do organismo, e não são produzidas pelo corpo, sendo necessárias obtê-las por meio da alimentação ou suplementação.

Existem 13 vitaminas conhecidas, divididas em duas categorias: vitaminas solúveis em gordura (A, D, E e K) e vitaminas solúveis em água (C e complexo B). Cada vitamina tem funções específicas no corpo, mas, em geral, elas ajudam a manter a saúde dos ossos, pele, cabelo, olhos, sistema imunológico, sistema nervoso e outras partes do corpo.

A vitamina A, por exemplo, é importante para a visão, saúde da pele e imunidade, enquanto a vitamina D é essencial para a absorção de cálcio e saúde óssea. A vitamina E é um antioxidante que ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, e a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea.

As vitaminas do complexo B incluem B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (ácido fólico) e B12 (cobalamina). Elas são importantes para o metabolismo energético, produção de células sanguíneas, saúde do sistema nervoso e muitas outras funções corporais.

Embora seja possível obter vitaminas de fontes alimentares, algumas pessoas podem precisar de suplementos vitamínicos para atender às suas necessidades nutricionais. No entanto, é importante lembrar que o excesso de algumas vitaminas pode ser prejudicial à saúde, e que a melhor maneira de obter os nutrientes de que seu corpo precisa é através de uma dieta equilibrada e variada.

Tabela da vitaminas

Onde são encontradas as vitaminas e como elas funcionam no organismo.

 

💢Tabela completa das vitaminas no vídeo abaixo 👇 

Clique na imagem para assistir o vídeo completo👇

As vitaminas são nutrientes extremamente importantes para a nossa saúde e que podem ser obtidas a partir da nossa alimentação.

Para um bom funcionamento do nosso corpo, é fundamental incluir na alimentação, alimentos como frutas, legumes, verduras, grãos, ovos, carne, leite e derivados.

A ingestão adequada de vitaminas traz inúmeros benefícios ao nosso organismo, tornando nosso corpo mais resistente a vírus e bactérias e nos deixando mais belos, com pele, cabelos e unhas mais resistentes e saudáveis.

Pesquisa para saber os hábitos alimentares da turma 

Faça uma pesquisa com seus amigos sobre os hábitos alimentares da turma. Pergunte aos seus amigos. "Você gosta de...?" e pinte o quadrado. Qual é a comida favorita deles?

Montando um prato 

Depois da pesquisa, peça aos alunos que recortem os desenhos e monte um prato com os alimentos abaixo. Deixe que os alunos monte seus pratos e depois questione sobre a organização dos nutrientes expostos. 

A Pirâmide Alimentar 

A pirâmide alimentar é uma representação gráfica dos grupos de alimentos que devem ser consumidos em uma dieta saudável e equilibrada. Ela foi criada para ajudar as pessoas a entenderem a importância de escolher alimentos variados e nutritivos em suas refeições.

A pirâmide alimentar é dividida em diferentes grupos de alimentos, sendo que a base da pirâmide é composta pelos alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade, e o topo da pirâmide pelos alimentos que devem ser consumidos em menor quantidade. Os grupos de alimentos incluem:

Grãos e cereais: são a base da pirâmide e devem compor a maior parte da dieta. Alimentos como pães, cereais, arroz, massas e outros grãos integrais são ricos em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais.

Vegetais: devem ser consumidos em grande quantidade, sendo que vegetais coloridos são os mais nutritivos. Eles são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Frutas: também devem ser consumidas em grande quantidade, sendo uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Proteínas: incluem alimentos como carnes, peixes, aves, ovos, feijões, lentilhas e nozes. Devem ser consumidos em pesadamente para fornecer energia e ajudar na construção e preparação dos tecidos corporais.

Laticínios: incluem leite, queijo e iogurte, e são fontes importantes de cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B.

Gorduras e óleos: devem ser consumidos com moderação, sendo que as vitaminas insaturadas, como as encontradas em peixes, nozes e óleos vegetais, são as mais saudáveis.

Açúcares e doces: devem ser consumidos em quantidades mínimas, pois são ricos em calorias e pobres em nutrientes.

A pirâmide alimentar é uma ferramenta útil para ajudar as pessoas a cozinhar alimentos saudáveis ​​e equilibrados em suas refeições. É importante lembrar que a pirâmide alimentar é uma orientação geral e que a quantidade e frequência de consumo de cada grupo de alimentos pode variar de acordo com as necessidades de cada pessoa.

A pirâmide alimentar é uma representação gráfica que mostra as recomendações nutricionais para uma dieta saudável e equilibrada. Recorte de encartes de mercado e monte um cardápio semanal saudável a partir das informações abaixo:

Monte um cardápio semanal com base na pirâmide alimentar 

Recorte de encartes de mercado e monte um cardápio semanal saudável a partir das informações da pirâmide alimentar. Esta atividade poderá ser feita de forma escrita ou com figuras que representem os grupos alimentares. O cardápio poderá ser montado individualmente ou pelo grupos de alunos da turma e ampliado para colocar na cartolina e exposto na sala de aula. 

Caça-palavras da alimentação 

As vitaminas que ingerimos através da alimentação são responsáveis pelo funcionamento de cada parte do nosso corpo.

Jogo da memória das vitaminas
Objetivo do jogo: Fazer corresponder as vitaminas aos alimentos onde são encontradas. Recorte as cartas e cole no papel cartão e está pronto para jogar.  

Labirinto das vitaminas 

Ajude a menina a alcançar os alimentos necessários para obter a vitamina B1.

Materiais
Cartolina
Encarte de mercado 

Folhas de atividades 

Avaliação
Será avaliado durante a aula o interesse, a participação e o desempenho nas atividades propostas através de observação do professor.


Fonte de consulta

https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm